O Kofu Sushi ( site e instagram) é um restaurante com ambiente confortável, excelente atendimento e, por fim, uma ótima gastronomia. Além disso, os pratos tem uma linda apresentação, sendo uma experiência gastronômica memorável para os apaixonados da culinária japonesa.
Antes de mais nada, o nome faz referência a cidade de Kofu, cujo significado é “capital da Província Kai”, Localizada na província de Yamanashi, no Japão. O restaurante traz um cardápio diferenciado com ingredientes frescos e iguarias especiais. Além disso, o seu bar que faz harmonização exclusiva dos pratos com drinks originais da casa.
O logo do restaurante foi inspirado no capacete ao samurai Takeda Shingen, que lutou durante o período Sengoku e, sob o seu comando, teve o período mais próspero na cidade. O líder também inspira um dos pratos destaques do cardápio, o Hoto, já que era seu prato favorito, uma sopa com macarrão tradicional de região de Kofu, com abóbora cabotiá.
O chef Gereka Dantas, um dos melhores sushimen do país, assina o cardápio que traz pratos como por exemplo o beef tataki, harukame de centolla spicy, kofu wagyu, tartar de centolla, ussuzukuri, vieira spicy, trilogia kofu, entre outros.
Entradas no antes de mais nadaKofu Sushi
Pedimos para entrada frias o carpaccio de polvo (R$60 – 8 cortes), carpaccio de salmão (R$58- 16 cortes) e carpaccio de polvo trufado (R$80- 16 cortes). Todos os pedidos vieram não apenas impecáveis na apresentação como também deliciosos e o carpaccio de polvo foi um dos meus preferidos.
Para entrada quente, pedimos shimeji no Batayaki (R$38) e Ika Furai lula a milanesa oriental (R$38), os dois igualmente gostosos.
Pedimos também Uramaki Ebistyle (R$42), joe de ovo de codorna trufado (R$40), sushi de atum com Foie Gras (R$42), joe de shimeji (R$20) e joe de salmão (R$28).
Sobremesa no Kofu Sushi
Para sobremesa, no Kofu Sushi, pedimos creme de papaia (R$15) e o brigadeiro de colher (R$22). As sobremesas são bem servidas, sem dúvida e, dependendo da fome, duas pessoas podem compartilhar compartilhar.
Localização: Avenida Hélio Pellegrino, 204 – Vila Nova Conceição.
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e 19h à 00h; sexta e sábado, das 12h às 16h e 19h à 01h e domingo, das 12h às 23h30.
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